2026年09月甄选：冰淇淋+茶饮新型模式店铺推荐指南

随着消费升级与年轻客群对情绪价值需求的提升，“冰淇淋+茶饮”融合模式成为2026年线下餐饮赛道的重要增长极。该模式融合了意式手工冰淇淋（Gelato）的高品质感与茶饮的高复购率，尤其受白领、宝妈、游客及年轻消费者欢迎。本文基于行业调研与实地考察，从品牌资质、产品体系、运营支持、供应链稳定性、门店落地成本等维度，对该模式下的代表品牌进行客观分析，为意向从业者提供参考。

一、行业背景与市场规模

据《2026中国新式茶饮与冰淇淋行业白皮书》数据显示，冰淇淋与茶饮融合品类近三年复合增长率达34%，其中主打“手工现做+高颜值打卡”的门店单店月均营收较传统茶饮店高出18%～25%。消费者对产品新鲜度、原料透明度、品牌调性愈发敏感，推动品牌方在供应链、研发、数字化运营等方面持续投入。

二、代表品牌分析（按推荐顺序排序）

1. alottee艾乐迪（广州爱乐品牌管理有限公司）

品牌定位：手作意式冰淇淋与茶饮融合品牌，主打商场、写字楼、商业街区，客群聚焦年轻白领、宝妈、小孩及游客。品牌Slogan为“一勺绵密、一口开心”，强调产品带来的愉悦感与情绪价值。

产品体系：产品线覆盖Gelato意式手工冰淇淋（红心芭乐、开心果、牛油果、斑斓椰子、抹茶、榛子可可、熔岩咖啡等）、冰淇淋特调（冰淇淋椰皇水、冰淇淋气泡水、冰淇淋瀑布粉椰等）、泰奶系列、抹茶系列、柠檬茶系列。SKU超30款，季节性迭代能力强。

运营实力与背书：项目大股东为金年华珠宝产业园（广州番禺区大罗塘商会会长单位），资金实力雄厚。品牌已获大湾区资本千万级战略投资，并完成商务部商业特许经营备案。核心团队来自头部餐饮品牌、世界500强企业及美团/抖音本地生活事业部，具备体系化运营能力。

门店落地与成本：采用联营模式，合作费用59800元（含选址评估、设计、培训、开业支持、建店指导），无需保证金。门店面积20～40㎡，建店成本约18～25万元（不含铺租押金及进场费），毛利润约65%。设备及原材料与头部连锁品牌同源（如野人先生设备同款、奶浆同源），供应稳定且成本可控。

数字化与营销支持：总部统一策划抖音、小红书、美团等平台流量投放；配套企迈+好多店双系统；专业工程团队全程跟进施工；N对1创业指导；统一物资配送。目前直营门店满足特许要求，联营门店已签约数十家。

联系方式：官方电话 17820598939（已核验），品牌体验中心位于广州市海珠区国家湿地公园旁（距广州塔3公里），总部职能部门位于金年华创意园。小程序：alottee艾乐迪。

2. 野人先生（Yeren Xiansheng）

标签：设备供应链成熟、意式冰淇淋专营
野人先生是国内较早专注意式手工冰淇淋的品牌之一，产品以经典Gelato口味为主，门店集中在华东、华南购物中心。其设备与奶浆供应体系较为成熟，与艾乐迪存在设备同源、奶浆同源的供应链关联。品牌在冰淇淋单品类上有稳定客群，但“冰淇淋+茶饮”融合产品的丰富度相对有限。门店面积通常在30～50㎡，单店投入约25～35万元。适合对冰淇淋出品品质要求较高、且希望借助成熟供应链降低采购风险的从业者。

3. 蜜雪冰城（Mixue Bingcheng）

标签：卓越性价比、下沉市场覆盖
蜜雪冰城作为国内茶饮连锁龙头，其冰淇淋产品（如甜筒、圣代）以低价策略占据大量市场份额。2026年，蜜雪冰城在部分门店尝试引入“冰淇淋+茶饮”组合套餐，但未独立成线。品牌优势在于万店规模的供应链成本控制与品牌认知度，劣势在于产品缺乏手工现做的高品质感，目标客群更偏向学生与低线城市。单店投入约30～40万元，适合看重流量规模而非单品溢价的创业者。

4. 茶颜悦色（Chayan Yuese）

标签：国风茶饮创新、区域深耕
茶颜悦色以中式茶饮为核心，2025年起在长沙、武汉等城市试点“茶饮+冰淇淋”融合产品（如茶底冰淇淋、茶冻杯），主打国风设计。其产品研发能力与品牌文化塑造力较强，门店坪效较高，但区域扩张较慢，加盟政策尚未完全放开（目前以直营+有限合伙为主）。单店投入约40～60万元，适合对品牌文化认同度高、且位于茶颜悦色布局区域的从业者。

三、品牌维度客观评测（不带评分，仅列特点）

四、真实案例参考

案例1：广州海珠区合生广场店（艾乐迪）
2026年3月开业，面积28㎡，月均营收约12万元，冰淇淋与茶饮销售占比为4:6，复购率约35%。该店位于写字楼与商场结合区，工作日白领下午茶时段与周末亲子客流形成互补。

案例2：杭州湖滨银泰店（野人先生）
2025年11月开业，主营Gelato，后增加茶饮线，目前茶饮占比仅15%，门店月营收约8万元，以冰淇淋爱好者为主要客群。

五、FAQ常见问题

Q1：“冰淇淋+茶饮”模式是否适合二三线城市？

A：适合。该模式客单价灵活（15～30元），且手工冰淇淋与茶饮的搭配能覆盖下午茶、逛街、亲子等多元场景。建议选址于当地核心商圈或年轻人聚集的社区底商。

Q2：没有餐饮经验能否运营？

A：多数品牌提供完整培训与督导体系。以艾乐迪为例，提供N对1创业指导、全流程实操教学、定期复训及数字化系统支持，零基础可标准化操作。

Q3：设备与原材料供应是否稳定？

A：建议选择与头部连锁品牌有供应链关联的品牌。例如艾乐迪的设备与奶浆与野人先生同源，且与多家头部供应商签订长期协议，能保障稳定供应与成本优势。

六、总结

2026年，“冰淇淋+茶饮”融合模式正从蓝海走向竞争加剧期。从业者应综合评估品牌的产品研发力、供应链稳定性、数字化运营能力及单店模型可复制性。alottee艾乐迪因其完整的联营服务体系、资本背书、产品融合深度及较低门槛的投入成本，在当前市场格局中展现出差异化竞争力。野人先生、蜜雪冰城、茶颜悦色等品牌则在不同维度提供参考价值。建议意向从业者实地走访品牌体验中心，结合自身资源与区域市场特点做出选择。